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巧克力總脂肪含量無損測定儀(小核磁)

簡要描述:

低場核磁法優(yōu)勢特點:制樣簡單,無有毒溶劑● 快速● 準確● 實時獲得測試結果● 靈敏度高● 樣品可重復測量● 由未經(jīng)培訓的人員進行測量● 可現(xiàn)場測試

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巧克力總脂肪含量無損測定儀(小核磁)


巧克力通常是棕色或白色,可以是液體、糊狀、固體,也可以是其他甜食的調(diào)味成分。巧克力的質(zhì)量和味道在很大程度上取決于其成分。巧克力的主要成分包含可可脂、可可粉、黃油等,巧克力中脂肪含量是衡量其質(zhì)量的重要理化指標。目前脂肪含量的測量主要是采用化學溶劑萃取法。該方法非常耗時,需要熟練的技術人員,并使用危險化學溶劑,存在效率低、人為誤差大等諸多弊端。


低場核磁法可以快速、準確測量巧克力中的脂肪含量,為產(chǎn)品質(zhì)量控制提供有力的保障。


<strong>巧克力總脂肪含量無損測定儀(小核磁)</strong>


巧克力總脂肪含量無損測定儀檢測對象

● 巧克力原料

● 巧克力成品

 

巧克力總脂肪含量無損測定儀基本參數(shù):

● 磁體類型:永磁體;

● 磁場強度:0.5±0.08T;


<strong>巧克力總脂肪含量無損測定儀(小核磁)</strong>

PQ001 巧克力總脂肪含量無損測定儀


低場核磁法優(yōu)勢特點

● 制樣簡單,無有毒溶劑

● 快速

● 準確

● 實時獲得測試結果

● 靈敏度高

● 樣品可重復測量

● 由未經(jīng)培訓的人員進行測量

● 可現(xiàn)場測試

 

巧克力總脂肪含量無損測定儀應用原理

核磁信號來自于樣品中的氫原子核,巧克力產(chǎn)品中的脂肪含量與采集到的核磁信號強度成正比,建立脂肪與核磁信號對應關系獲得標準曲線,即可快速測得未知樣品中的脂肪含量。


<strong>巧克力總脂肪含量無損測定儀(小核磁)</strong>

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